Accidentes laborales en España

La prevención de riesgos laborales, conocido también como PRL, es un término que resuena con fuerza en los entornos laborales actualmente.

Muchas empresas han percibido un aumento del requerimiento de medidas y protocolos de prevención para evitar sanciones ante las “temidas” inspecciones de trabajo o incluso por todo lo que conlleva legal y económicamente el que se produzca el accidente de un trabajador.

Voy a hablar en concreto de la situación en España, país en el que resido y que, por ende, tengo acceso a datos y opiniones más fácilmente.

Según las estadísticas reunidas por el Ministerio de Trabajo y Economía Social (MITE), el año pasado nada más que en el sector que abarca los supermercados y comercios minoristas se produjeron unos 69.968 accidentes laborales con baja médica (11,28% del total) además de 46 accidentes mortales dentro de los de 620.386 accidentes con baja que ocurrieron en todos los sectores.

También podemos observar que los accidentes con baja representaron el 53,3% del volumen total de siniestros.

Respecto a las causas en todos los sectores, el segundo puesto se lo lleva el Sobreesfuerzo del sistema musculoesquelético: Con 143.813 accidentes con baja en jornada situándose como la segunda causa en 2025 (fue la primera causa en 2024) con una distancia escasa de ser el primer puesto por año consecutivo.

En cuarto lugar, encontramos también el Contacto con agente cortante, punzante, duro: Con 60.318 accidentes con baja en jornada (en todos los sectores).

Si sumamos ambas causas, el sobreesfuerzo y los cortes/golpes con agentes duros acumulan el 33,71% de todos los accidentes laborales con baja que ocurrieron en jornada durante el año 2025 en España. Un porcentaje bastante destacable ¿Verdad?

Me centraré principalmente en el sector alimentario, más concretamente en comercios con zona de frescos (fruterías, supermercados…etc.)

Cada vez es más frecuente la oferta y demanda de productos frescos preparados para el consumo, como lo es la fruta cortada o los quesos por porciones.

Ahora que se acerca el verano y la temporada de sandía, es frecuente ver esta fruta envasada a porciones o partida por la mitad. Este formato ofrece mayor comodidad al consumidor que no tiene que realizar tanto esfuerzo en casa para procesar una fruta tan voluminosa.

¿Qué implicaciones tiene esto en los centros de trabajo? Al haber temporadas de demanda tan altas, el procesamiento de este producto puede aumentar significativamente el riesgo de cortes por cuchillo además del daño musculoesquelético que produce pasar horas intentado cortar esta fruta manualmente: se producen fácilmente malas posturas en la columna durante un tiempo prolongado además de sobreesfuerzo en el brazo y mano que ejerce fuerza.

Observando los números presentados aquí: ¿Son los accidentes casos aislados? ¿Merece la pena invertir en prevención de riesgos laborales?

Desde Halfresh, nuestra opinión es que los accidentes laborales no son tan poco comunes como pueden parecer y que sí merece la pena invertir en prevenirlos.

El observar esta necesidad en las empresas fue la que nos llevó a inventar nuestras máquinas F450 PRO y Q250. Ambas están construidas no solo para mejorar la productividad sino para prevenir el peligro que supone el corte de frutas y vegetales voluminosos, así como de quesos, a mano con el cuchillo tradicional.

Sus sistemas de seguridad consiguen reducir el riesgo hasta en un 80% de las dos causas que hemos citado anteriormente.

Finalmente, he podido ver que en muchos negocios no se le da importancia a la prevención de accidentes ( más allá del mínimo obligatorio por ley) hasta que comienzan a ver problemas a largo plazo y el coste real que pueden llegar a producir las bajas. En una próxima entrada al blog hablaré más profundamente de los costes económicos a las empresas que producen los accidentes laborales en España.

¿Y tú? ¿Qué opinas de la importancia de la PRL en las empresas del sector alimentario?

Fuentes:

ESTADÍSTICA DE ACCIDENTES DE TRABAJO Avance enero - diciembre 2025 del Ministerio de Trabajo y Economía Social (MITE)

https://www.mites.gob.es/es/estadisticas/condiciones_trabajo_relac_laborales/EAT/welcome.htm

Investigación realizada y redactada por Keila C.M, en Halfresh.